南インドの軽食・昼食、ドーサ、イディヤッパム、ポンガルなど

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    dosa1.JPG今日は南インドの軽食・昼食(tiffin)、ドーサ(dosai)、イディヤッパム(idiyappam)、ポンガル(pongal)などを紹介します。

    まずはドーサですが、普通は横に置いてくれますが、ラバ・ドーサを注文したら、プレートにとんがりボウシのようにのせて持ってきてくれました。




    P1131434.JPG


    米とムング豆のポンガルです。店により固さや味が違います。ここの店のものは少しパサパサして、胡椒がきいた味でした。



    ドーサなどを食べた店

    P1131433.JPG


    次は、イディヤッパムです。
    イディヤッパムは、伝統的なケララ、タミル、スリランカの伝統食で、米粉を麺にし蒸したものです。ココナッツミルクなどを付けて食べます。チリの入った辛い料理が多い中、あっさりした味でした。

    P1111530.JPG

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    イディヤッパムを食べた店

    P1131424.JPG


    最後は、アパートの近くにあるクリスチャンが経営するレストランです。
    ここでは、ゴビ・マサラ(Gobi Masala)を食べました。ゴビは「カリフラワー」、マサラはスパイスのことで、ゴビ・マサラはカリフラワーを炒めスパイスで味付けしたものです。

    P1141456.JPG


    スイート・コーンスープ



    ゴビ・マサラを食べた店

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      • 2020.07.22 Wednesday
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